艋呷台客餐廳
地址: 8150 E. Garvey Ave. #101, Rosemead, CA 91770
電話:626-307-7330
營業時間:11AM-9:30PM (週日至週四) 11AM-11PM
(週五﹑週六)
「台灣小吃」種類包羅萬項,除了蚵仔煎﹑臭豆腐等常見小吃外,粥粉麵飯及湯類﹑小菜等亦包含在內,更因此類小吃深俱地方特色,若非在地人或特地學過的專業師傅,外地人是無法做出真正道地的味道來的,此對身處海外的台胞及到過台灣的老饕們尤其感觸良深。
「艋呷台客餐廳」是一家固守傳統口味,道地台式萬華小吃及客家口味的餐廳,老闆王先生是學徒出身的台式辦桌師傅,來美後因家人懷念家鄉小吃的滋味,卻不易找到正宗傳統的萬華風味台式小吃,故興起了開店的動機,而後更因口味道地﹑價錢公道風而靡了東區華人圈。
「艋呷」是台灣萬華的舊有名稱,為聞名的「龍山寺」所在,小吃以燒肉﹑雞卷﹑鹹粥﹑四神湯等聞名全台,在地人都知道「艋呷市仔」(萬華市場)的鹹粥加燒肉,風味堪稱一絕,「艋呷台客」以蝦米﹑豆丁﹑肉絲等多樣配料製成,香郁軟綿的鹹粥搭配外酥內嫩的燒肉,重現在地好滋味。
「艋呷台客」的老闆兼總廚王先生曾師承萬華最有名的「周記燒肉」,其所做的紅糟燒肉不亁不油,外略酥脆,肉質軟嫩多汁,好吃不黏牙,連老人及小孩都愛不釋口,莫怪艋呷台客餐廳的「艋呷燒肉」在網上及書臉上被評為南加州最好吃的燒肉。
「雞卷」原是閩南農家菜,傳入台灣後成為風味獨特的台式小吃,是以圓豆腐皮包裹內餡後,再下鍋油炸而成,早期為農家刻苦菜餚,內餡多是常見的剩菜,例如豬肉蔬菜等,傳說之所以稱為「雞」捲,是因為閩語「雞」與「多」諧音,而多(雞)捲實為「多出剩菜之捲」的意思。
「艋呷台客」的雞卷內餡是以精肉加上胡蘿蔔等蔬菜調製而成,不放任何味素,完全以新鮮食材帶出內餡肉質的鮮甜,不但滋味鮮美且口感緊緻,吃過的人都讚不絕口,此外高點單率的「四神湯」滋味醇厚,豬肚軟嫩,蓮子入口即化,是秋冬養生的首選湯品。
該店的客家小點也非常純正,老闆王先生有台灣苗栗客家血統,其拿手的「客家無餡湯圓加餛飩」是遵循客家古風,以蝦米﹑香菇﹑紅蔥頭及肉絲爆香加上韭菜及芹菜等製成湯底,再加入無餡湯圓及餛飩製成,是有「阿嫲」味道的正宗傳統客家鹹湯圓。
「艋呷台客」除了小吃好吃,飲料更是別家所比不上的,其首創加了能量蛋白粉,能增強體力的提升能量飲料,對改善體質﹑寧神安眠﹑保養皮膚與對女性生理保健有益的健康熱飲,更在兩家艋呷台客餐廳皆安裝使用健康鹼性水,使客人在品嘗美食之外,連喝水都健康。
「艋呷台客餐廳」是深俱地方特色的正宗台式料理小吃,以真正台灣「總鋪師」的功力,做出在地人的傳統口味,難怪東區老店天天爆滿,為了方便更多美食愛好者,嘉偉與聖蓋博大道交口「正方超市」旁開設二店,老饕們有口福啦。(Caroline
Li報導)
艋呷台客餐廳
一店電話:626-839-3355
地址:18558 E. Gale Ave. #108, City of
Industry, CA 91748 (四季廣場內)
二店電話:626-307-7330
地址: 8150 E. Garvey Ave. #101,
Rosemead, CA 91770 (正方超市旁)
營業時間:11AM-9:30PM (週日至週四)
11AM-11PM (週五﹑週六)
艋呷燒肉飯,$7.50/份↑
客家無餡湯圓加餛飩,$6.75/份↑
提升能量飲料(草莓﹢奇異果),$4.75/杯↑